Le travail de la vigne

François Prat a choisi de s’orienter vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement. Pour cela, il pratique l’enherbement un rang sur deux et travaille l’autre ; Cette technique permet de diminuer les doses d’herbicides et d’éviter l’érosion des sols lors de fortes pluies.

Les traitements sont faits d'une manière raisonnée, c’est-à-dire que toutes les actions phytosanitaires sont étudiées en partenariat avec la chambre d'agriculture.

Une fois par semaine, une réunion a lieu sur le terrain avec plusieurs vignerons et un technicien viticole qui permet d'analyser l'évolution de la vigne et la nécessité ou pas d'intervenir.

Ceci permet de réduire au minimum le nombre d'intrants dans un souci de respect de l'environnement. La météo a un rôle primordial dans la prise de décision. Dans tous les cas, la nature est la plus forte, et c'est elle qui donne la tonalité au millésime.