Domaine des Pradelles - François PRAT 31340 Vacquiers
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François PRAT, 59 ans, viticulteur
                           

  

Conducteur de trains de marchandises de nuit, il lui restait du temps libre la journée pour aider son père Paul à la propriété.

 

Un an avant la fermeture de la Coopérative de Villaudric, Père et fils décident de vinifier à la propriété. Ils débutent avec 2 cuves en ciment soit 200 hectolitres !

 

Ensuite, ils commencent à vendre une partie de la production de vin de table aux négociants et l'autre partie directement, à la ferme.
 
D'autres projets voient le jour : de nouveaux achats de matériel viticole, de nouvelles vignes en fermage, de nouvelles plantations de Négrette ou de Syrah: de 8 hectares, la propriété passe à 16 hectares de superficie.
 
François se met à son compte en 1991 lorsque son père part en retraite. 3000 bouteilles d'AOC, sérigraphiées d'après des dessins originaux au fusain de M. MOROTTE seront proposées aux clients. Succès total !
 
Les récompenses aux concours, la fidélité des clients lui ont donné l'envie de poursuivre cette aventure. L'arrivée de Philippe en 1996, l'assistance d'Alain Escarguel, oenologue ont ouvert de nouvelles perspectives : nouveaux investissements, nouvelles références...

                    

 

 

 Philippe SERIE, 36 ans, salarié agricole

- Coeur à prendre -

 

 

Passionné par l'agriculture dès son plus jeune âge, il poursuit tout naturellement des études dans le domaine agricole : BEP Polyculture-élevage et BTA Conduite d'exploitation agricole (1993).

 

Pendant 2 ans, il devient aide familial sur l'exploitation de ses parents à Montjoire, petite commune voisine de Vacquiers.

 

Il rejoint ensuite François au Domaine des Pradelles en 1996. Cela fait maintenant plus d'une dizaine d'années qu'il travaille de concert avec François; ses tâches sont diverses et variées : suivi cultural et oenologique, travail au chai...

 

Ce qu'il aime dans son métier : prendre régulièrement des initiatives dans la conduite de l'exploitation, que cela soit dans la partie viticole ou la partie polyculture, varier les activités à la fois sur le terrain et au chai, pouvoir suivre les évolutions des techniques agricoles et les mettre en application en fonction d'objectifs.

 

 

  

  

   

Noëlle SANCHEZ, 28 ans,
chargée de la gestion administrative et commerciale
 
 
Noëlle, fille de François, est chargée de toute la partie gestion administrative et commerciale.
Après son BTS Comptabilité au lycée d'Ozenne, elle est venue très naturellement rejoindre le Domaine.
 
Elle est responsable du magasin et s'occupe de la vente. Elle est responsable également des mises en bouteilles de la production ainsi que de la gestion des stocks.